Miels et dérivés

Miel clair et peu aromatique, sa richesse en fructose détermine sa faculté à résister à la cristallisation.

Texture crémeuse et couleur ambrée. Miel de terroir agréable et goûteux: le local par excellence.

Laissez-vous enchanter par notre Miel de Mai, un trésor de la ruche qui capture l’essence des fleurs d’acacia, d’érable et de myosotis. Une expérience gustative unique, où la saveur fleurie se mêle à une douceur suave et une pointe acidulée

Le miel "de printemps"  est issu de ruches déposées dans la moyenne vallée de l'Oise, entre Noyon et Chauny,  en zones humides classées "Natura 2000" dont la flore diversifiée apporte des nectars de saule marsault, pissenlit, aubépine et celui qui donne un arôme camphré et une impression de fraicheur en bouche: le nectar de saule blanc.

C'est le miel emblématique de notre région à la cristallisation fine reconnaissable à son arôme mentholé et son goût "frais". Nous le récoltons en forêt de Halatte, près de Senlis et autour de chez nous dans le noyonnais.